こんにちは、tokimatsuoです。宜しくお願いいたします。
家族が集まる年末年始、皆さんはどのようにお過ごしですか？
旦那さんの実家に帰省して親族が勢ぞろい！
というお家もあると思います！！
賑やかで楽しいですよね(*^▽^*)
でも少し気になってしまうのが、あらがえないご馳走と食欲！
特にご両親や親戚とお酒を飲み交わすのは嬉しい反面、
いつもより食べ過ぎ、飲み過ぎ…なんてことも。
そんな余計な心配はもう無用です！年末年始はめでたいとき！！
余計な心配は、勿体ないですよ！！
【大晦日こそ日本食！ヘルシー料理で違う新年を迎えよう！】
〇大晦日と言えば…
テレビの話ではありません！
「何を視ますか！？」と振りそうになりました。（悪いクセｗ）
もちろん今回は食の話です！
大晦日と聞いて、年越し蕎麦を思い付く方も多いはずです！
蕎麦と言えば消化も良く、準備も簡単。お酒の〆にも最高！
そもそも年越しにお蕎麦を食べるようになったのは、
江戸時代の縁起担ぎがルーツの1つと言われています（諸説あり）
他の麺類に比べて蕎麦は切れやすいので
「その一年の厄を断ち切る」から来ているそう。
他にも、江戸商人は大晦日の夜まで忙しいので、
簡単に作り早く食べることができるため好んだ、
とも言われています。
相も変わらず、雑学コーナーでした☆
〇やっぱりヘルシー！お蕎麦！！
なんと言っても大晦日のヘルシー料理と言えば
「年越し蕎麦」を外すわけにはいきません！！
お米やパンとも違い、蕎麦には糖質が含まれていないため、
糖質を気にされている方にはとても良い食材ですね！
でもなんとなく蕎麦じゃ量が足りない…と言われても大丈夫！
温かいお蕎麦ならトッピングは自由自在！
しかも、お節料理で準備していた里芋などを入れれば、
食べ応えと腹持ちも十分！！
それに忙しいときでも作るのは簡単なんです！
材料は、水、和風だし、みりん、醤油だけ！
これで蕎麦つゆの準備はＯＫ！一煮立ちさせてできあがりです。
塩味が足りないときは塩を少々加えて下さい。
でも和風ダシの中に既に塩が含まれているため、
入れすぎには注意してください。
後は好きな具材を出来た蕎麦つゆに投入！
なめこ、ネギなどは直ぐに火が通るのでオススメです。
先程言った里芋を入れると一気に腹持ちが良くなりますね！！（お節用の煮物鍋から拝借ですｗ）
〇明けましておめでとうございます！
なんと言ってもまずはお節料理から頂きましょう！！
もちろんめでたいときに皆で美味しいものを食べるのが１番！
でもその後のお節やお餅の食べ疲れ。毎年苦しんでいませんか？
年末年始でついつい食べ過ぎ、飲み過ぎてしまった胃は、
一週間ほど休ませてあげてください(^_^)
ではその間に食べる、胃に優しい食べ物って？
色々とメニューがあるんですよ！！
〇簡単おかゆ
新年におかゆと言われるとついつい
「七草粥」を連想する方もいらっしゃると思いますが、
おかゆは胃を休めてくれるとても良い食べ物です！
七草を準備しなくても、塩昆布などのご飯のお供があれば
十分おいしく食べることが出来ます！
お漬物や、梅干しなども合いますね！
ただ、お供の塩分だけは気を付けてください(-_-;)
〇すいとん
すいとんに入れるこの季節のおすすめ食材は、カボチャです！
カボチャは体を温めるのでホッコリ、体の中からポカポカです！
冷蔵庫にあるお野菜とお餅かうどん、または玉団子などを
加えれば、消化も良く、いつもと違う汁物の完成です！！
〇釜玉うどん
新0年に少し意外でしょ？(^_^)
ですがうどんは消化にとても良く、
卵は１つで一日のエネルギーを補ってくれる万能食材です！
冷凍うどんがあればいつでも作れますし、正月だけでなく
胃が疲れてしまった時期にはおすすめの食べ物です！！
ここまで紹介させて頂いた胃を休めるメニューは
「白ごはん.com」さんから引用させて頂きました！
他にも疲れた胃に優しいご飯や食べ方が紹介されています！
興味のある方はぜひ参考にして下さい！！
白ごはん.com：（https://www.sirogohan.com/sp/）
【大晦日には日本酒にぴったりのお調理も…
でも待って！適量を知って飲み過ぎ防止を！】
〇お祝い＝お酒！
「1月は正月で酒が呑めるぞ～♪」という歌詞もあるように
（知らない？あるんですよｗ）、年末年始といえばお酒！
という方もいると思います。（挙手！ｗ）
楽しいお酒ですが、適量を守らないと病気のもと…。
ただし、上手に付き合えば体には良いものです。
ここからはお祝いの席には欠かせない、
お酒の上手な付き合い方について
お話ししていきたいと思います！！
〇適量ってどの量？
なかなか、お酒の適量って知らない方が多いと思います。
特に新年のお節料理には日本酒が合う！
いつもはビールの方も、「新年は日本酒」という場合が
あるのではないでしょうか？
今回は日本酒を例に取り、お酒の適量について話していきます！
〇個人差があるので、あくまで基準です！！
お酒の適量には個人差があるものの、
日本酒の場合は１合（180ml）と言われています。
でもこれは遺伝的な個人差、その日の健康状態、
体格（必然的に女性の方は少なめ）で変わるので、
あくまでも基準として覚えておいてください！
これよりも少なめが適量の方もいらっしゃるわけですね！
吞んだときはホロ酔い程度がベスト！
これが楽しいお酒の飲み方の基本です(^_^)
また、一週間のうちに２日は休肝日を設けると
肝臓への負担が減ります！！
お酒は正しく飲めば百薬の長！！飲み過ぎはいけませんよ！！
参考：サッポロビール（http://www.sapporobeer.jp/tekisei/kenkou/susume.html）
今回は年末年始の食事と、お酒の飲み方について
お話ししてきました。
参考になったレシピやお酒の飲み方が見付かったら嬉しいです！
毎年必ずやってくる、去る年と新しい年！
ぜひ、楽しく過ごしてください！！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
