クリスマスに食卓に並べたい料理の一つ、ローストポーク。
クリスマスなどのときに、
せっかくの機会だからと作る方もいらっしゃると思います。
温度に気を遣うローストポークの料理ですが、
しっかり焼き上げるには100度がおすすめです。
そこで、今回はローストポークを美味しくするポイント
について、詳しく解説していきたいと思います。
ぜひご覧になってください。
ローストポーク、人気店のシェフのレシピにはこんな秘密があった！？
自宅で作ったローストポークもおいしいですが、
やっぱり人気店で食べるローストポークもとってもおいしいですよね。
自分で作った方は分かると思いますが、
なかなかあの味に近づけないです。
ではレシピにどんな秘密があるのか。
まず何よりも大切なのが温度調節です。
人気店の一つでは、厨房でガスオーブンを使ってローストポークを作るそうですが、
家でガスオーブンを使うのは難しいですよね。
そこで、大切なのが自分の家のオーブンがどんな癖を持っているかです。
自分のオーブンがどんなな熱の出し方、
伝え方をするのかがわかっていないと
上手にローストポークを作れないんです。
ローストポークは味付けももちろん大切ですが、
やはりあの柔らかさを実現するのが難しいです。
絶妙な温度調節は家では難しいですからね。
ですが、それもオーブンの癖を知っておけば
もっとおいしくローストポークを作ることができます。
これから自分のオーブンがどんなものなのか観察してみると
さらにおいしいローストポークが作れますよ。
ローストポーク、オーブンに任せれば失敗知らず！
ローストポークは温度が大切、
これがしっかりしていないと難しいといいましたが、
家庭レベルのローストポークであればそこまで難しく考える必要はありません。
どういうことかというと、
オーブンで調理することである程度蒸し焼きにもしてくれますし、
中まで火も通してくれます。
ただし、家庭レベルで簡単に作る場合には
あまり大きすぎないお肉を使うのがお勧めですね。
大きすぎるお肉は温度調節も難しいですし、
なにより火が通りにくいです。
ですので、家庭で作る場合にはこの二つに気を付けて作るようにしましょう。
まとめ
家庭でも実は簡単に作れるローストポーク。
クリスマスに買えなくてもこれなら簡単に用意できますね。
また、プロの方もオーブンを使っているなら、
ローストポークはオーブンで作る方がいいということもわかると思います。
オーブンを上手に使っておいしいローストポークを作ってみましょう。
最後まで読んでくださってありがとうございました。
